Όντας πρωτοπόρος και με όραμα να πετύχει, ο Ηλίας Μπέτζιος ήταν ο άνθρωπος πίσω από την επιτυχημένη φίρμα "Ellios Pizza", την οποία και ίδρυσε, με συνεταίρους τους επίσης ομογενείς, Γιώργο Λιόλη και Μενέλαο Τζέλιο, στις αρχές της δεκαετίας του '60.  Μετά την πώληση της φίρμας, ίδρυσε το 1978 την "Betzios Pizza", με ένα μεγάλο εργοστάσιο στην περιοχή του Φλάσινγκ.

Ο Ηλίας Μπέτζιος υπήρξε ένας μεγάλος αγωνιστής των εθνικών θεμάτων και ιδίως του Βορειοηπειρωτικού, δημοσιοποιώντας το διεθνώς στην Υποεπιτροπή Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του ΟΗΕ στην Γενεύη, αλλά και πραγματοποιώντας επαφές με τον πολιτικό κόσμο.  Διετέλεσε πρόεδρος της Πανηπειρωτικής από το 1982 έως το 1984, το 1984 έως το 1986 και επανεξελέγη την διετία 2000 - 2002.  Επίσης, διετέλεσε Γραμματέας του Παγκοσμίου Συμβουλίου Ηπειρωτών Εξωτερικού.

Ήταν γεννημένος στο Δολό Πωγώνιανης Ιωαννίνων και δεν ξέχασε ποτέ τον τόπο καταγωγής του, ενώ βοήθησε πολύ τους Βορειοηπειρώτες της Αμερικής, κατά την μαζική μετανάστευση από την Αλβανία.

Παράλληλα, θεωρείται ο "πατέρας" της κοινότητας του Τιμίου Σταυρού στο Ουαϊτστόουν, η οποία ιδρύθηκε κατόπιν δικών του συζητήσεων με τον Μακαριστό Αριχεπίσκοπο Ιάκωβο, όταν ο Ηλίας Μπέτζιος μετακόμισε από την Αστόρια στο Ουαϊτστόουν και δεν μπορούσε πια να εκκλησιάζεται εύκολα στον Άγιο Δημήτριο.

Ο Ηλίας Μπέτζιος αφήνει πίσω του την σύζυγό του, Τζούλια, τα παιδιά του, Σταύρο και Δημήτρη, αλλά και τα τρία εγγόνια του, Ηλίανα, Ηλία και Τζούλια.