Κολοκυθόσουπα με φασκόμηλο και μέλι ATTIKH

Muffin Χαλβά με Γλάσο Ταχινιού

Υλικά:

100 γρ. (3.5 oz) ζάχαρη

150 ml (5.1fl oz)Παρθένο Σησαμέλαιο

220 ml (χυμό πορτοκάλι

40 ml (1.35fl oz)κονιάκ

200 γρ (7.1 oz) . Μακεδονικό Χαλβά

100 γρ.(3.5 oz) καρύδι ψιλοκομμένο

500 γρ.(17.6oz) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι κανελογαρύφαλλο τριμμένο

1 κουταλάκι σόδα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη ζάχαρη, το χαλβά και το σησαμέλαιο μέχρι

ν’ αφρατέψουν. Προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό

πορτοκαλιού και στη συνέχεια το αλεύρι με τη σόδα

και το κανελογαρύφαλο και ανακατεύουμε απαλά.

Τέλος, προσθέτουμε αλευρωμένα τα καρύδια και μοι-

ράζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες

φόρμες muffin. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους

170-180°C και αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέ-

χεια τα βουτάμε σε γλάσο ταχινιού.

Γλάσο Ταχινιού

Υλικά:

500 γρ.(17.6oz) ζάχαρη

500 ml (16.9fl oz)νερό

500 γρ. (17.6oz)Μακεδονικό Ταχίνι

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε σιρόπι και αφού προσθέσουμε το ταχίνι,

χτυπούμε το μείγμα και το διατηρούμε σε μπεν μαρί.

Με το γλάσο αυτό μπορούμε να καλύψουμε κέικ,

muffins, μπισκότα, τούρτες, τσουρέκια, κρουασάν,

βιεννέζικα, κοκ, εκλαίρ, σουδάκια και ότι άλλο μπο-

ρούμε να φανταστούμε. Είναι επίσης ιδανικό για να

καλύψουμε ντόνατς και να γεμίσουμε κρέπες. Αν το

κάνουμε πιο δυνατό γίνεται σάλτσα καραμέλας ταχι-

νιού και μπορεί να συνοδέψει παγωτά και βάφλες.